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Dott.ssa Valentina Andrulli Buccheri

Valentina Andrulli Buccheri

Ogni percorso nasce dall’ascolto.

Affronta il tuo cambiamento con un metodo scientifico e un confronto diretto.

Raccontami le tue esigenze e costruiamo insieme un piano nutrizionale su misura, basato su competenza e attenzione alla persona.


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Sono sempre stata appassionata di cibo, sport e medicina. 

Per me l’alimentazione non è mai stata solo nutrimento, ma uno strumento concreto per migliorare salute, energia e performance.

Nel 2011 mi sono laureata in Biotecnologie Mediche e Medicina Molecolare e ho proseguito il mio percorso con un Dottorato di ricerca presso il reparto di Endocrinologia dell’Università di Bari – Policlinico, approfondendo le biotecnologie applicate alla medicina. Successivamente ho conseguito un Corso di Perfezionamento universitario in Nutrizione Umana e ho svolto attività di ricerca post-doc in gastroenterologia presso l’IRCCS di San Giovanni Rotondo, occupandomi di digiuno intermittente associato a trattamenti oncologici, in collaborazione con il Prof. Longo.

Nel tempo ho orientato sempre più il mio lavoro verso la nutrizione funzionale e sportiva. Ho conseguito il Master biennale SANIS (Scuola di alta formazione in nutrizione e integrazione sportiva), la certificazione Bulletproof Coach e, nel 2019, la certificazione AFMCP presso l’Institute for Functional Medicine (IFM), primo percorso internazionale per la pratica della medicina e nutrizione funzionale. Dal 2017 sono cofondatrice e responsabile scientifico della Scuola di Medicina e Nutrizione Funzionale (SMNF) e ricopro il ruolo di Responsabile scientifico regionale SANIS.
Inoltre, mi sono specializzata nella gestione funzionale e nutrizionale delle malattie autoimmuni, e sono una professionista certificata del Metodo Apollo, un protocollo di Medicina Funzionale dedicato al supporto dei pazienti con psoriasi e dermatite atopica.

Svolgo quotidianamente attività di docenza e formazione in corsi e congressi nazionali e internazionali.

Nel mio percorso accademico e scientifico ho contribuito a 17 abstract, una pubblicazione indicizzata su PubMed e cinque capitoli di libri in ambito medico e nutrizionale e, nel 2025, ho pubblicato con la Casa Editrice Dolikos il mio primo libro sulla medicina e nutrizione funzionale intitolato “Vita Funzionale. Punto di incontro tra scienza e salute”.

Il mio approccio integra rigore scientifico e personalizzazione. Ogni percorso nasce dall’analisi dello stile di vita, e dalla valutazione clinica e strumentale della composizione corporea, del metabolismo, dei carichi di lavoro, dello stato infiammatorio, prendendo forma sulla persona, sulla sua storia e sul suo contesto di vita.

Non propongo protocolli standardizzati, ma strategie costruite su misura, sostenibili nel tempo e orientate a risultati concreti.

Credo in un rapporto basato su ascolto, chiarezza e responsabilizzazione. Il mio compito non è solo elaborare un piano alimentare, ma accompagnare ogni persona in un percorso più ampio, che coinvolge l’alimentazione, lo stile di vita e le abitudini quotidiane, con l’obiettivo di costruire un cambiamento reale e sostenibile nel tempo.

Il mio approccio si basa sui principi della medicina e nutrizione funzionale: non mi occupo esclusivamente di “cosa mangiare”, ma di comprendere come funziona l’organismo nel suo insieme, individuando le cause degli squilibri e lavorando per ristabilire un equilibrio profondo e duraturo.

Sono qui per sostenerti in ogni fase del tuo percorso verso il benessere, fornendoti un metodo strutturato e il supporto specialistico più adatto alle tue esigenze. Credo che una salute ottimale rappresenti la base per vivere con energia, lucidità e qualità, non solo nello sport, ma anche nella vita quotidiana.

Credo fortemente nel lavoro di team, in un approccio scientifico e rigoroso che nasce dalla collaborazione tra figure sanitarie riconosciute. È nella sinergia tra competenze diverse che si costruiscono i risultati più solidi e duraturi.